三つ星

レストランを「星」の数で格付けするフランスの「ミシュランガイド」東京版が、いよいよ発表になります

世界で２２カ国目、アジアでは初めてのこと

ミシュランといえば、覆面調査員が有名です

調査員の仕事は、とにかく各国を巡って調査とテストを行うこと

年に数回担当地域が変更されるため、1年で3万キロにも及ぶ距離を移動しながら、年間約240軒のレストランを評価し、年間130軒のホテルに宿泊、1100件を超えるレポートを提出しているそうです

その結果が、ランク付けされます

三つ星「わざわざ訪れる価値がある卓越した料理」

二つ星「遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理」

一つ星「そのカテゴリーで特においしい料理を提供するレストラン」

三つ星は現在、世界に５６店だけ

和食は初の三つ星レストランは誕生するのでしょうか？

もちろん私には縁が無い話ですけど、死ぬまでに、一度は食したいものですね（笑）